おまかせコース
季節の逸品
本鮪 赤身の漬け
豊洲市場の名門から仕入れる極上の本鮪。秘伝の醤油に潜らせ、旨味を凝縮させました。
北海道直送 雲丹
とろけるような甘みが特徴のバフンウニ。赤酢のシャリとの相性が抜群です。
江戸前の華 小肌
職人の腕が試される一貫。絶妙な塩梅と酢の締め加減で、銀色に輝く肌が美しい逸品。
季節の白身（一例）
明石の鯛や豊後水道の関アジなど、その時期最も脂の乗った産地を厳選して提供します。
※仕入れ状況により内容が変更となる場合がございます。アレルギー等ございましたらお気軽にご相談ください。
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